正式な名称は、「博多まるきた」です。
博多で、いち早く着色料を使わない色合いの辛子明太子を開発。 その商品に、お客様から「あごがおちるほどおいしい!!」とのうれしい声をいただいたのがきっかけで商品名を「博多あごおとし」というネーミングをつけたそうです。
おいしさと、ユニークなネーミングのおかげで、「おいしい明太子は、博多あごおとし」と言われています。
「博多あごおとし」は、素材の原卵へこだわっていて、調味料が主張しすぎず、原卵のうまみを引き立てる味付けになっています。
博多駅と空港の国際線ターミナルしか取り扱ってないようです。

